2019年7月10日(水)

公開日： 2019年7月10日水曜日

●今日の給食●

・食パン　・牛乳　・冬瓜ともずくのスープ

・厚揚げのチリソース炒め　・黒糖大豆　・りんごジャム

　今日は旬の冬瓜を使ったスープを作りました。夏に収穫されますが冬まで保存できることから、「冬の瓜」と書いて冬瓜とよばれています。95%以上が水分で、あっさりとしてクセがないため煮物や汁物、和え物など様々な料理に使われています。かつお節の出汁がとてもきいていて、優しい味に仕上がりました。

　厚揚げのチリソース炒めは、チリパウダーとタバスコを入れて少しピリッとした味に出来上がりました。夏の暑い日には、香辛料を使った料理を食べると食欲が増進しますね。