2023年7月10日（月）

公開日： 2023年7月17日月曜日

ミルクパン　牛乳　肉みそビーフン

海藻サラダ　シューマイ

　今日は，肉みそビーフンでした。肉みそは，別の釜で下味をつけてから，最後にビーフンスープの中に入れて仕上げました。肉みそは，ごま油で豚ひき肉としょうがを炒め，砂糖や赤みそ，しょうゆ，トウバンジャンで味付けしました。

　ビーフンは，お米でつくられた麺です。水戻しして，水が麺に浸透するようにざるに切って少し置いておき，釜に入れます。時間がたってもつるっとしていておいしく食べることができます。