2016年7月5日（火）

公開日： 2016年7月5日火曜日

麦ごはん　牛乳　塩鮭
冬瓜のさっぱり和え　みそけんちん汁

　「冬瓜」と書きますが、旬は夏。冬まで長持ちすることから、そう呼ばれるようになったとか。水分やカリウムが豊富なので、体温を下げたり、むくみをとってくれるはたらきがあり、夏にぴったりの野菜です。
　煮込んで食べることが多い冬瓜ですが、今日は薄くスライスして、歯ごたえが残る程度に蒸して和え物にしました。かぼす果汁で和えて、さっぱり仕上げました。