2016年12月14日（水）

公開日： 2016年12月14日水曜日

米粉パン　牛乳　八宝菜
バンバンジーサラダ　大学いも

　今日は、市産のさつまいもを使った大学いもでした。今年度導入した拍子木切りができるスライサーの刃が大活躍でした。砂糖、酢、しょうゆ、酒、水飴、はちみつを煮立たせてパースーを作ります。さつまいもが吸ってしまい、しっとりしてしまったので、もう少し揚げ温度とパースーの分量、さつまいもを入れるタイミングの検討が必要だなと感じました。