2017年1月26日（木）

公開日： 2017年1月26日木曜日

鮭わっぱめし　牛乳　ひき菜炒り
こづゆ　天ぷらまんじゅう

　今日は、福島県の味めぐりです。
　鮭わっぱめしは、わっぱにお米を入れ、鮭やいくらを乗せて蒸したものです。給食ではいくらは使えないので、鮭のほぐし身と昆布、ねぎを混ぜ込みました。ひき菜炒りは、だいこん、にんじん、油揚げを甘辛く炒めたもので、家庭料理としてよく食べられているそうです。こづゆは、貝柱や昆布でだしをとり、ふやしらたき、きくらげ、旬の野菜を入れたお吸い物で、会津塗りのお椀で食べるそうです。天ぷらまんじゅうは、おまんじゅうに天ぷら衣をつけてさっくり揚げています。福島県では、そばのつゆに入れたり、しょうゆをつけたりして食べるそうです。