2021年2月12日（金）

公開日： 2021年2月12日金曜日

丸麦ごはん　牛乳　いかの天ぷら

コーンサラダ　石狩汁

　今日は，日本全国味めぐり・北海道でした。石狩汁（石狩鍋）は北海道の郷土料理の一つで，たくさんの野菜と鮭が入ったみそ仕立ての鍋料理です。鮭のドリップで生臭くならないよう，且つ旨味が逃げてぱさぱさにならないように，絶妙なタイミングでボイルしました。鮭の旨味に隠し味の落としバターが香り，おいしく仕上がりました。