2021年2月18日（木）

公開日： 2021年3月2日火曜日

ごはん　牛乳　すき焼き風煮

春雨の酢の物　1食納豆

　今日は，熊本県産黒毛和牛を贅沢に使ったすき焼き風煮でした。ねぎ，玉ねぎ，お肉はそれぞれ一旦炒めて取り出し，割り下を入れて焼き豆腐などの材料をコトコト煮込みました。お肉は硬くなりすぎないように，後半に投入します。白菜は一旦スチームして水分を抜いて，水っぽくならないようにしました。たくさんの工夫を積み重ねたすき焼き風煮は，味が染み込んでとてもおいしく仕上がりました。