2024年9月11日（水）

公開日： 2024年9月11日水曜日

食パン　牛乳　タイピーエン

れんこんのごまあえ　りんごジャム

　今日は、熊本の郷土料理の一つ、タイピーエンを作りました。給食では、春雨の食感が残るように、春雨の戻し方を工夫しています。春雨をお湯で表示より短い時間でゆでて、水洗いしてザルに切っておきます。それを他の具材で作ったスープの中に入れて仕上げました。つるっとした春雨の食感を味わえるようにしています。今日は残食も少なくよく食べれていました。