2018年6月6日（水）

公開日： 2018年6月6日水曜日

手作りサーターアンダギー　牛乳　沖縄そば
ゴーヤチャンプルー　ミニトマト

　今日は，沖縄フェア２日目です！
　サーターアンダギーは，サーター＝砂糖，アンダ＝揚げる，ギー＝お菓子という意味だそうです。今日は７００個手作りしました。生地を混ぜるのがとっても大変でしたが，頑張ってくださいました！ピンポン玉のように丸めて油に投入し，低温でじっくり揚げることでぱかっときれいな割れ目ができます。
　沖縄そばは，かつおとこんぶの合わせだしをベースにポークブイヨンを加え，別茹でした中華麺，豚バラ肉を煮込んだものをクラスでトッピングして食べます。麺とスープを別々に配缶してもらったので，麺がのびずおいしく食べてもらえたと思います。
　ゴーヤチャンプルーは，苦味が出ないように，下処理をしっかりして使いましたが，いかがだったでしょうか。先入観で「いやだー！」と言っている子も多かったですが，ひとくちでも挑戦してほしいものです。