2020年10月16日（金）

公開日： 2020年10月16日金曜日

さつまいもごはん　牛乳　さんまのゆずみそ煮

山するめのきんぴら　つぼん汁

　今日は，ふるさとくまさんデー　人吉・球磨地区の味めぐりでした。

　つぼん汁は郷土料理の一つで，昔からお祝いの席で食べられていたそうです。深いつぼのようなお椀で食べられいたことから，「つぼのしる」→「つぼんじる」となったそうです。だしがきいていて，とてもおいしく仕上がりました。

　山するめは，たけのこを干したもので，保存食として食べられてきました。そのこりこりとした食感と，のしたいかのように見える姿から，山するめと呼ばれているそうです。

　さつまいもは，素揚げして塩をふったものを，黒ごまと一緒に混ぜています。さつまいもの甘みとかりっとした食感がおいしく，秋らしさを感じるごはんになりました。６年生の女の子たちが残ったごはんを見て，「おいもが甘くておいしかったのにねー」とつぶやいていました。